蒂姆·斯佩克特表示，今年冬天在肉汁中加入一种成分可以促进肠道健康

一位营养专家敦促人们在这个冬天在肉汁里加一勺美味的食材，以促进肠道健康。一些研究表明，这种受欢迎的酱料还可以降低患糖尿病、癌症和心脏病的风险。

每年的这个时候，我们中的许多人都会比平时吃得更多，并且沉迷于我们可能会避免或限制的食物。这可能会对我们的健康产生影响，特别是如果我们过量摄入某些有害的食物或饮料，就会对我们的肠道产生影响。

幸运的是，有一些方法可以将这种影响降到最低。首先，适度消费是一个很好的开始。

但蒂姆·斯佩克特教授透露，在你的晚餐中添加一种特定的食物可以帮助你在冬天抵消肠道的任何问题。佐伊健康公司的创始人建议，出于这个原因，在肉汁中加入味噌调味。

味噌是一种来自日本的发酵大豆酱，可以为菜肴提供浓郁的咸味。发酵的事实意味着它对肠道有多种好处，包括增强肠道微生物的多样性和减少炎症。

蒂姆在上传到Instagram上的一篇文章中敦促人们“在盘子里添加发酵食品”。这包括酸菜和泡菜。

味噌是一种日本传统的大豆酱，可以帮助促进肠道健康（图片:盖蒂)

These make "great additions and appetisers alongside cheese, crackers, olives, etcetera,” he said. Tim continued: "Miso is also great in dips and even gravy for that extra umami flavour.

各种各样的研究都探讨了味噌对健康的好处。2021年的一项研究发现，与不喝味噌汤的女性相比，每天喝味噌汤的2型糖尿病女性的糖化血红蛋白（一种测量血糖控制的方法）水平较低。

2018年的另一项研究表明，每天喝味噌汤与较低的胰岛素抵抗有关，从而降低血糖飙升的可能性。

你的肠道微生物群不仅可以帮助你消化食物，还可以支持免疫、心脏和大脑的健康（图片:盖蒂)

其他研究表明，食用大豆（味噌的原料）与降低患癌症的风险有关。发表在《营养》杂志上的一项研究发现，食用豆制品与降低前列腺癌风险之间存在联系。

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发表在《补充医学研究》（Research in Complementary Medicine）上的另一项研究发现，食用大豆与降低女性乳腺癌复发和死亡率之间存在联系。《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）的一项研究发现，像味噌这样的发酵豆制品可能会降低女性患心脏病的风险。

另一个帮助肠道健康的建议是，蒂姆建议在进食之间让肠道“休息”一下。他补充说：“最后，享受盛宴，但要让你的内脏休息一下。12到14个小时的夜间睡眠应该会有所帮助。”