便宜的火鸡能降低圣诞晚餐的成本吗？会发生什么

那些希望在圣诞晚餐上省钱的人可以期待与近年来相比价格略有下降，尤其是火鸡，尽管这在很大程度上取决于你打算在餐桌上放什么。

与近年来相比，通货膨胀率有所下降，一些食品价格也随之下降。与去年相比，许多圣诞大餐的核心食物——火鸡可能会有所缓解。

对加拿大农业和农业食品部现有数据的分析显示，11月份（最新可用数据）每公斤新鲜火鸡的成本约为5.45加元，比2023年的每公斤8.93加元下降了39%。

圭尔夫大学（University of Guelph）食品经济学教授迈克•冯•马索（Mike von Massow）在接受采访时表示：“所以，如果你看看火鸡，可能在过去5年里，火鸡的价格上涨了15%至20%，这是所有东西都在上涨的原因，但在过去一年里，火鸡的价格实际上有所下降。”

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“这将与可用性有关。”

《环球新闻》利用加拿大统计局和加拿大农业与农业食品部的数据，研究了一些圣诞主食的月平均零售价格，以了解目前主要主食的价格与过去五年的价格相比如何。

这一评估是针对8到10人聚会的食物量，不过价格会因城市和商店的不同而有所不同。

为了进行分析，我们查看了火鸡、土豆、胡萝卜、四季豆、面包的价格——包括试图计算馅料的成本——以及葡萄酒的价格。除火鸡外，大多数成本都是根据10月份的定价来计算的，因为2024年12月的所有项目的可用数据都无法获得。

然后将其与前几年同月的价格进行同比比较。

今年，一顿典型圣诞晚餐的基本食材平均价格在59.69美元到65.84美元之间。相比之下，2023年约为81.46美元，2019年约为61.37美元。

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许多圣诞大餐的主菜都是火鸡，今年10月，一只平均重6公斤（合13磅）的火鸡的价格约为32.70美元。

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与一年前同期的53.58美元或2021年的49.80美元相比，这是一个明显的下降。

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加拿大农业和农业食品部没有今年12月火鸡价格的可用数据进行比较，但去年接近圣诞节的价格约为34.20美元，这可能表明在圣诞节前购买而不是提前购买有助于省钱。

如果你要吃火鸡，填料通常是必须的。

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那些想吃这道受欢迎的配菜的人，如果想要做这道菜，总共可能要支付10.23美元。洋葱和黄油的价格高于一年前——2019年170克黄油的价格约为1.48美元，随后每年上涨至1.61美元、1.78美元、2.13美元、2.29美元，今年为2.14美元，而洋葱的价格为1.73美元，而2019年为1.33美元。

面包和芹菜价格的下降略微平衡了价格。

一条面包（约675克）的价格在2019年为2.84美元，然后涨到了2.93美元、2.95美元、3.39美元、3.63美元，现在是3.45美元。芹菜在2019年的价格是2.17美元，然后是2.27美元、2.32美元、2.43美元、2.96美元，现在是2.91美元。

相比之下，如果你想买盒装馅料，有些商店的盒装馅料价格低至4美元两盒，足够10个人吃。

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无论是土豆泥、烘烤、烤还是扇贝，土豆都是餐桌上很受欢迎的食物。不过，如果这是你的计划，今年每公斤（约两磅）的价格将是4.92美元，而2023年为4.99美元，2022年为4.68美元，2021年为4.20美元，2020年为3.95美元，2019年为4.13美元。

如果你想要足够做10个人吃的土豆泥，你可能需要接近2.25公斤的土豆泥，价格约为11.07美元，而2019年的价格为9.29美元。

现在的趋势

谈到蔬菜，冯·马索补充说，那些想省钱的人可能会考虑更多地购买国内种植的蔬菜和季节性更强的蔬菜。

马索说：“我们可能会有国产的胡萝卜，也可能会有非国产的四季豆，所以我们可能会比去年花更多的钱买蔬菜。”

以胡萝卜为例，大约3磅或6杯胡萝卜的价格约为3.12美元，比2019年的2.60美元有所上涨，但比去年的3.68美元有所下降。

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至于四季豆，有些在加拿大本土种植，有些则进口到加拿大。StatCan的数据显示，价格从2019年的4.26美元上涨到今年的5.27美元。

油价仍“不可预测”

葡萄酒是一些圣诞晚宴上的首选饮料，目前无法获得葡萄酒的个别价格数据，但加拿大统计局（Statistics Canada）向《环球新闻》（Global News）提供了葡萄酒价格的百分比变化。

该数据也可通过消费者价格指数（cpi）获得。该数据显示，从2021年11月到今年，从商店购买的葡萄酒价格的总体变化百分比上升了11.6%。

然而，与去年同期相比，今年仅增长了0.7%。

马索说：“事实上，我们唯一能预测的是，食品价格将变得越来越难以预测。”

他说，这是由于各种各样的因素造成的，从乌克兰战争导致粮食价格上涨——尽管两年来价格有所下降——到地中海产量下降导致橄榄油价格高企，目前价格也在下降。

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冯·马索说，当加拿大人出门准备圣诞晚餐时，保持灵活是明智的。如果自己做更容易，那就这么做，但如果用罐装的蔓越莓酱更好——这也是一种选择。

“我们应该做的最重要的事情是关注价格，关注非常小的单价，”他说。

“这是一个真正的机会，可以确保你吃到最好的食物。”